Packing chuối

PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN VÀ ĐÓNG GÓI CHUỐI XUẤT KHẨU ĐÚNG TIÊU CHUẨN

1. Tiềm năng của ngành dịch vụ xuất khẩu chuối

Những năm gần đây, ngành xuất khẩu nông sản của Việt Nam ngày càng phát triển. Chúng đem lại nguồn kinh tế khả quan cho người dân và tác động mạnh mẽ đến sự chuyển mình của các doanh nghiệp. Trong số những loại nông sản đã xuất khẩu, chuối là một sản phẩm không thể bỏ qua. Chuối được biết đến là loại hoa quả nhiệt đới được trồng ở hầu hết các tỉnh thành của Việt Nam. Chúng được chia thành rất nhiều loại khác nhau từ chuối sứ, chuối Xiêm, chuối mật, chuối sáp,… Mỗi loại chuối có hương vị đặc trưng và vẻ ngoài vô cùng ấn tượng.

Hầu hết chuối của Việt Nam sẽ được chuyển sang những thị trường cận nhiệt đới hoặc ôn đới để tiêu thụ. Nhu cầu thị hiếu của người dân ở các khu vực khí hậu mát mẻ đối với loại nông sản này ngày càng tăng. Chuối xuất khẩu của Việt Nam đã có mặt ở nhiều quốc gia như Trung Quốc, Nhật, Mỹ, Thụy Sỹ,… Đây là những thị trường đầy tiềm năng và yêu cầu khắt khe về chất lượng sản phẩm.

2. Cách bảo quản chuối xuất khẩu hiệu quả

Với nhu cầu tiêu thụ như hiện tại, chuối xuất khẩu sẽ trở thành trong những mặt hàng nông sản mũi nhọn của Việt Nam. Chúng sẽ trở nên phổ biến ở hầu hết các thị trường lớn trên thế giới. Trong quá trình xuất khẩu này, việc bảo quản sản phẩm đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là các bước được áp dụng trong cách bảo quản chuối:

Bước 1: Sau khi chuối đã chín đến một mức độ nhất định sẽ được tiến hành thu hoạch. Trải qua quá trình chọn lọc, các doanh nghiệp sẽ lựa chọn ra sản phẩm phù hợp với yêu cầu. Những trái chuối đáp ứng đủ yêu cầu được đem đi rửa nước ozon để làm sạch, loại bỏ tạp chất.

Bước 2: Người ta sẽ tiến hành cắt cuống và bôi sáp chuyên dụng vào phần cuống vừa cắt. Điều này giúp ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập vào chuối thông qua cuống.

Bước 3: Xếp chuối vào thùng carton để đóng gói hoàn chỉnh. Loại thùng chuyên dụng này được thiết kế với các lỗ thoáng khí ngăn ngừa hiện tượng hấp hơi. Đồng thời việc làm này cũng giúp giảm bớt sự tác động của khí ethylene khiến trái cây nhanh chín hơn.

Bước 4: Chuối được đưa vào phòng lạnh để bảo quản ở nhiệt độ thích hợp nhất. Nhiệt độ này cần được duy trong suốt quá trình vận chuyển đến thị trường xuất khẩu.

3. Quy cách đóng gói chuối xuất khẩu

Chúng ta đều biết tuổi thọ của những loại trái cây nhiệt đới như chuối thường rất ngắn. Khi được xuất khẩu sang các thị trường khó tính như Âu Mỹ hay Nhật Bản, trái cây không được chứa chất bảo quản. Do vậy việc bảo quản và đóng gói sản phẩm cần được kiểm soát vô cùng nghiêm ngặt. Các doanh nghiệp có thể tham khảo quy cách đóng gói chuối xuất khẩu dưới đây:

• Chuối sẽ được thu hoạch và để ráo nước sau đó mới tiến hành đóng gói. Trong quá trình này, người ta hạn chế sự va đập giữa các nải chuối bằng cách sử dụng xốp bọc. Loại xốp này được thiết kế đặc biệt để phù hợp với hình thức của trái chuối.
• Người ta sẽ sử dụng thùng carton hoặc túi nylon polyethylene ( PE ) để đóng gói chuối. Nếu sử dụng túi nilon PE, cần tiến hành dán đáy cẩn thận. Như vậy túi sẽ không bị rách, ảnh hưởng đến việc bảo quản sản phẩm.
• Chuối được xếp vào trong thùng xốp/ thùng carton theo trình tự nhất định. Cuống chuối phải quay vào bên trong, nải được xếp đứng theo cách xếp thìa. Quy định chỉ cho phép xếp tối đa hai lớp, cần sử dụng lớp lót màng bằng chất liệu mềm giữa hai lớp này.
• Các kiện hàng đều có khối lượng tịnh nhất định, khi xếp cần cân nhắc đến vấn đề này. Khối lượng và kích thước của thùng carton cần phải tối ưu so với không gian của phương tiện vận chuyển.

Nguồn: Sưu tầm